肉质甜美，适宜以半生熟形式作刺身食用，才能真正品尝出鲣鱼的鲜甜真味。此鱼多利用炭烧法烹制，因为这种烹调方法可清除鱼皮上的细菌。
因此他这样的处理办法也是十分合理，而且做出来的料理也十分美味的，而黒木场凉这家伙做的做法则是关东地区的蒲烧鳗鱼。
在鳗鱼匠人的世界里面有一句话：串三年、剖八年、烤一生，也就是说串鳗鱼的手艺想要达到很高的程度的话需要三年的时间不断练习，剖鳗鱼的手法想要熟练运用的话，需要八年，而烤的话需要一生的时间去钻研。
也就是说蒲烧鳗鱼的烤制，需要相当的水平才行，而作为一个海港人的黑木场凉，对于各种海鲜十分的熟悉，在加上从小锻炼出来的眼力，以及自身所拥有的天赋，让他对于烤鳗鱼有相当的信心，不然也不会在这种时候做蒲烧鳗鱼了。
黒木场凉在剖鳗鱼的时候所展现出来的干脆利落的手法，让四组的人的心全都沉了下去，仅仅只是看这个手法就能够知道，他们和黒木场凉选择对决海鲜是多么愚蠢的一件事情，但是现在食戟对决已经开始了，就算他们在懊悔也没有什么用了。
因为黒木场凉这家伙和夏木进行过多次的食戟对决，因此相比起原著之中他对于香辛料的运用更加的深厚，所以在烤制的时候，这鳗鱼就散发出了很香的香味来。
等到鳗鱼烤好的时候，整个食堂之中的人都能够闻见那烤鳗鱼的香味，这就是香辛料的强大之处。
没有一点意外的，黒木场凉也是直接赢下了这一场食戟对决的胜利，而他的对手也料理虽然也不错，但是相比起黒木场凉这个还没有端出来就引的人不停的咽口水的料理，还是差了一些的。
“黑木场凉干得不错，爱丽丝小姐到你了，希望你能够打败对手吧！”夏木看着即将在第三场出场的薙切爱丽丝说道。
“哼，你就看好吧！”薙切爱丽丝傲气十足的哼了一声，然后出场了。
其实夏木对于薙切爱丽丝还是十分的担心的，他担心薙切爱丽丝对于大众料理不了解，在这里又没有她的高科技的那些料理工具，仅仅只是依靠手艺来对决的话，也不知道薙切爱丽丝行不行，不过现在这种情况不行也得行啊。
“不......不行了，一组实在是太强了，我们完全不会是他们的对手啊！”
“就是说啊，现在出场的是薙切爱丽丝小姐，她可是绘里奈小姐的堂妹，又是薙切一族的人，料理水平肯定不低啊，我们怎么可能会是她的对手啊！”
“要不......要不，我们认输好了？！”
“不行，不能认输，不管怎么样我们都要拼一拼才行！！”
“......”
和薙切爱丽丝对决的是八组的人，他们在看见前两组的失败，在加上薙切爱丽丝的身份之后，心中顿时失去了对决的勇气，如果不是因为这里有这么多人看着的话，夏木都怀疑他们真的会直接认输。
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