咱们那里的碗托不错，我打算在这里开一个专卖碗托的小店。”
“碗托一碗才多少钱，杨家沟这边这样繁华，店铺的租金肯定不低，你根本赚不到钱。”
张芸摇了摇头，“我可是听村里人说要是专卖地方特色的产品租金不高，人家卖麻糖的都要开设店铺，我这碗托再怎么也比麻糖值钱吧。”
跟在张芸他们身后的杨承志听他们的谈话心头也是微微一动，碗托这种食物他知道，这是黄河边的一种特色小吃。
碗托的主材料是荞麦面，做出来好似三晋当地的风味小吃凉粉一样，不过味道确实不尽相同。
荞面碗托色泽晶莹光亮、粉白微青，吃的时候切成条状，辅以辣椒油、芝麻、姜、蒜泥、香油、醋、食盐这些辅料，利滑爽口、味道极美，或者用有炒热吃，是黄河两岸民众最喜爱的一种地方小吃。
只不过因为区域的限制，只能在有荞麦种植的地方才会有碗托，虽说有些地方用白面代替了荞面，可是在味道上白面碗托要比荞面碗托差了不少。
杨承志虽说没有吃过碗托，可是他却有一个游离风尘的爷爷杨铁山，杨铁山早年在黄河岸边带过几年，所以对于那个地方的地方小吃也颇有了解。
在杨承志厨艺小成的时候，杨铁山曾经专门和杨承志介绍过碗托的做法，可是因为一直没有荞面，杨承志到现在也只是理论上的掌握了碗托的做法。
现在听张芸这一说，让杨承志一下想到了碗托这种黄河岸边的风味小吃，这倒让身为国级厨师的杨承志不由的吞咽了一口口水。
杨承志目光闪烁了几下，快走了几步走到张芸一干人身后，笑着问道：“你们都是黄河边的。”
前面的张芸、赵红等人听杨承志这一问不由的一怔，几个人扭头看向杨承志，看到杨承志也不像一个坏人，而且年岁也不大。
张芸笑着点头，“我们都是陕省宝塔市的，你是怎么知道我们是黄河边的人。”
杨承志淡淡一笑，“我在后面听你们说起碗托，小的时候听爷爷说碗托是黄河岸边一种难得的地方小吃，真要是能够拿到杨家沟的话，只要做法正宗，我想生意肯定会火爆。”
听杨承志这一说一干人一下停下来，张芸看着杨承志目光闪烁了几下，“你是哪里的人，怎么能知道荞面碗托肯定能在这里吃得开。”
杨承志呵呵一笑，“我就是这里的人，我知道碗托的味道，这里的人们肯定会喜欢，不过荞面运输起来有点麻烦。”
张芸目光闪烁了几下，“你是那个村的。”
“杨家沟的，你刚才说的不错，桑干河那边改造之后的确要打造一个步行街，而主打的就是各地的风味小吃，要是真想做的话就好好计划一下，虽说在这边累一点，不过我想一年下来应该比你上班赚的多。
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