张天带领工匠们盖房子的时候，林郁领着其他人把明年要耕种的土地开垦出来，族人们都很熟练了，给岩堡人起了很好的示范作用，没让林郁操太多心。
林郁根据库存的种子的量，新烧出六七百亩的荒地，但没能全部开垦，一来岩堡人需要时间掌握新技能，二来盖房子占用了一部份劳动力。
众人一直忙到季节变迁，大地都冻上了，开垦出来的耕地和去年相差无几，剩下的只能留待天气回暖后再开垦。
今年的收成几乎将所有粮仓都装满了，因为农作物的容量基本都在每立方米600-800公斤之间，根据窖穴的大小就可以大致算出总的收成。
刨去大豆和汉麻籽粒，粟和黍的收成差不多能有个七八万斤，加上养殖、狩猎和采集所得到的食物补充，满足族人一年的需求不成问题，但可能很难有所剩余。
去年收获的农作物早就清仓了，还剩一些因受潮而发芽、发霉的谷子。
张天想了想，让人把发霉的扔了，把发芽的收集起来，林林总总一共好几大罐。
“用石磨棒和石磨盘把它们磨碎吧，越碎越好。”
众人不明所以，但仍然按照天空祭司的吩咐行事。
谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。自己种过地，张天更知道粮食来之不易，尤其在农作物产量如此低下的时代。
发芽和发霉的谷物种子其实都可以用来酿酒。
用粮食酿酒的前置作业是要把粮食中的淀粉转化为糖，之后才能利用酵母菌将糖转化为乙醇。
这一过程有两条途径，其一是发芽法，这是西方传统的酿酒方式，也是相对简单的一种方法，只需将种子泡在水里促其发芽，种子里本身含有的淀粉酶会自动把淀粉转化成各种小分子糖类。
其实我国的原始先民也曾用发芽法酿酒，只不过到了商周时期，发芽法逐渐被另一种酿造方法所取代：酒曲法。
酒曲法所使用的原料便是发霉的种子，霉菌同样可以把粮食中的淀粉转化为糖，用这种方法可以酿造出度数更高的酒，但流程十分复杂，张天果断地知难而退。
研磨好的谷子加净化后的热水搅拌成糊状，这时候谷子里的淀粉已经完全糖化了，自然冷却至室温后，加入含有酵母的果酒，密封保存，大约经过一周的发酵，就可以得到低度的粮食酒。
当然了，粮食酒的度数再怎么低，也要比果酒高出一个数量级。
这群从未喝过酒的原始人去年饮下几杯果酒，都有点微醺，今年的粮食酒绝对能干趴下一片。
新增的饮品可不止粮食酒一种。
营地里弥漫着浓郁的豆香。
如今尚未驯化禽类，没有稳定的鸟蛋可吃；竹鼠和猪的养殖也才刚刚起步，现在每多吃一只以后就少吃两三只，只能偶尔开开荤。平时的蛋白质来源主要靠渔猎和大豆
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