着做一些晚餐的准备工夫。
当天的晚餐,果如何晓军的所料,餐馆也如早、午市一样,客似云来。到来的客人,也是以家族聚餐为主。
这些家族式的聚餐,基本是从海外回来的华侨召集,而这些长年不在家乡的华侨,难得与亲人相聚一次,当然就不但请的人多,而且还慷慨解囊都要些好的东西。
清明节那天,何晓军他们餐馆的晚市,比平日延长了二个多小时,一直到了晚上的八点多才结束。而且,这天的晚市,还出现了平日在餐馆没有见过的情形,就是不少客人要等桌子。
何晓军的餐馆,连外面的空地的桌子算上,只有五十多张,够坐四百多人。也就是说,当天的晚市,不少的桌子做了两台的生意。
来吃的人多了,吃的东西好了,餐馆的收入当然也就水涨船高。这一天收市之后一盘点,餐馆当天的收入竟把何晓军他们吓了一跳。
餐馆在清明节这一天的经营,连烧味、囟味一起算,竟远比新年那段时间最兴旺的日子要高多了。
清明节过后,这些华侨出面宴请的生意还在延续。
因为,清明节过后,不少华侨完成了拜祭祖先这个重要目的之后,又要出外谋生了,而这一走,不知猴年马月才能再与亲人见上一面,所以,临走之前,不少华侨都会设宴宴请亲友来告别。
而随着何晓军他们餐馆的名声在外,加上他们餐馆里的东西也确实好吃而价钱公道,已经成为了县城里宴请客人的首选之处,所以,这些的告别宴席,又让何晓军他们的餐馆增添了不少的生意。
当然,清明节过后的宴请生意,就远比不上清明那天这样热闹啦,因为,不是所有人都约在同一天宴请,所以,清明节之后,何晓军他们的餐馆,基本就恢复了以往那种细水长流的生意方式。
只是经过了这一个清明节,何晓军他们餐馆的烧味在县城里已经街知巷闻,不少的街坊,甚至是一些城外的顾客,都专程来他们的餐馆买烧味。
现在,餐馆每天都维持到了烧三头猪和二十多只鹅的分量。单是烧味这一项,已经能每天为餐馆赚来五十块大洋的收入。
餐馆的收入维持在高水平,何晓军当然就高兴啦。
虽然,经过了清明节这一个季节性的生意旺季,何晓军已经赚到了够他们众人去“金山”的船票费用,但总不能两手空空去“金山”吃西北风呀,当然就要积蓄上一些生活基金,才能让日后的生活有保障嘛。
既然已经决定到“金山”那边谋生的打算,何晓军当然就要计划到那边之后的生活。
经过了这半年有多的时间对饮食的经营,何晓军自忖在这个行业已经有了不少的心得,所以,他决定到了“金山”那边之后,继续从事这个行业。
虽然,“金山”那边的口味,肯定就与海山这边有差异,但何晓军的脑袋中,还贮存着不少的高档菜式和不少像西餐那样的食品制作方法,因为这边的市场不适应或没有烹调的工具而没有用上,所以,他一点也不怕自己应付不了。
毕竟,何晓军比当代的人多了大半个世纪的见识,所以,他相信只要他努力,在许多他熟悉的领域,他都能应付得来,只是看那个行业更适合他自己而已。
何晓军也与陈池老人交流过这个到“金山”开餐馆的念头,陈池老人这个把吃放在首位的人,当然就没有反对这个想法,他还大力支持,对何晓军说,餐馆由他来开,让何晓军负责经营就行,利润两人平分。
一向就账目分明的何晓军,当然就不会同意陈池老人这个做法,他现在就要努力赚钱,准备到“金山”之后,凭自己的积蓄入股餐馆。
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