牛突阵”一次无法料理太多，只是炒制了不多一小份，一共也就二十几片肉而已。
“咳咳，之后再尝一尝其他几道菜好了……”眼看盘子见底之后，一名长者借着咳嗽，掩饰了一下自己的尴尬。
刘昴星的全牛宴，自然不是只有这一道“火牛突阵”，只是这一道确实是最出彩的，也是用来吸引评委们注意的！
论料理等级的话，虽然没有使用“镜中厨心”，但也已经稳坐虎级，而且是足以在二星级餐厅作为招牌菜存在。
但是作为三星餐厅的招牌菜，未免还稍逊一些……
毕竟这道“火牛突阵”，在“香料”和“火候”方面的侧重性，要远远多于刀功，如果刘昴星现在掌握了“香料神髓”或者“刀功神髓”，那很大可能会达到三星级。
而如果三大基础“神髓”全部掌握，而且这里的香料、设备齐全的话，稍微给刘昴星一些尝试的机会，麟级也并非达不到！
即便现在还远远没有达到巅峰，但是这道“火牛突阵”，也足以令评委们震撼了。
而且相比于德吉的“烤全牛”，刘昴星的菜式的确要更加多样化！
除了先声夺人的“火牛突阵”，还有用花腱肉、也就是前腿肉切块，与番茄、洋葱一起炖煮出的“砂锅酸甜红牛汤”；利用随手捡来、并且冲洗干净的岩石制成的“岩烤牛腩”；眼肉制成的生烤“黑椒牦牛排”；加入了各种香料、高度青稞酒，甚至还有刘昴星自己拿出的几片“刀党”，模仿“砂锅煨鹿筋”的配方、加以改良制成的“酒煨牛尾”……
而在冷食方面，金钱腱肉、也就是后腿肉，在与刘昴星用现有香料配置出的酱料闷煮之后，切片、搭配酱汁作为冷盘。
另外就是作为收尾的“牦牛沙拉”！
既然已经用“火牛突阵”，将开头炮打得响亮，自然用来收尾的料理，也必须让人眼前一亮，才不会有“虎头蛇尾”的感觉……
所以倒数第二道料理，刘昴星暗示评委们品尝了“酒煨牛尾”之后，趁着评委们还沉浸在煨牛尾的绵软、滑嫩之中的时候，将最后一道“牦牛沙拉”摆了出来！
“这是……煮熟的后腿肉，与龙头菜、樱桃、苹果还有……柿子，拌的‘沙拉’吗？”寨中的长者虽然不是麻钦，但是也有着丰富的品尝经验，自然不可能叫不出沙拉的名字。
九寨沟海拔普遍4000米左右，普通蔬菜在这里很难存活，但是也有着自己的特产蔬果！
比如九寨沟培育出的甜樱桃、或者说是大樱桃的分支“九寨沟甜樱桃”，还有适合高海拔种植的底纹苹果、又称“高山苹果”，以及特产的“九寨沟柿子”，都和蕨菜一起，被刘昴星用来作为最后一道沙拉的食材。
作为沙拉酱汁的主材料，刘昴星也就就地取材的，选择了牦
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