知是否形容烧烤时的炉子通红，就给这些烧烤类的食品，起了一个响亮的名字，都叫“明炉XX”。比如“明炉烧鹅”。

　　也正是因为在何晓军的前世时，海山的习俗中，拜山扫墓时都用烧鹅、烧猪等烧味来祭祖，所以，他家乡中用来加工烧鹅、烧猪的工场不少，他就是在前世扫墓的时节，曾到过这类的工场参观过，对烧烤用的炉子的烧味的加工流程，有一定的了解。

　　何晓军准备上的烧烤炉子，当然就是小型的炉子。因为，在当代的烧味还没有面市，一旦回乡祭祖的华侨不接受，就只剩下供应餐馆和外卖这条路。如果市场接受，一个小型炉子不够应付时，再加建一个炉子也不迟。

　　就是做一个小型的炉子，也已经够何晓军头痛，只因，做炉子的原料在当代并不是那么好寻。

　　在那个就是铁都没有多少的当代，又哪来的不锈钢？而且，就是耐火砖在当代也没有，所以，要做炉子，就先要解决原料的问题。

　　经过了一通的冥思苦想之后，何晓军从他春节中与陈村合作的那个熟食摊档中得来了灵感。

　　熟食摊档中的“烤香薯”，不就是一种烧烤类的食品？只是烧烤的方式不同而已，一个直接烤，一个间接烤。

　　而“烤香薯”的制作方式，变自于乡下的“焗窑”烤法。“焗窑”烤法不就是一个特小型的烤炉？

　　何晓军从“焗窑”烤法中得到了启发后，准备借鉴那个“窑”的做法，用泥土来替代那个既在当代没有、他也不知制法的耐火砖，来做烧烤用的炉子。

　　何晓军构思中的炉子，还是准备做“地炉”。因为“地炉”不但保温好，也不用占用空间，更重要的是在那水泥都要进口的当代，制作“地炉”能让水泥的耗用控制到最少。

　　何晓军准备做的“地炉”，是先在地上挖出一个坑后，再用替代耐火砖的“生泥砖”，来垒炉子。

　　“生泥砖”，就是没有被烧过的泥砖。这样的泥砖不但能耐火，也能保温，更能让烧味吸取泥土的芬芳，应该是种能替代耐火砖的最佳原料。

　　也许各位看官会问，从地上挖出的坑，四周不就都是泥土吗？还用什么泥砖？

　　当然就不同，就是泥土，不同地方的泥土，土质也会不同。就像“焗窑”一样，一定要用稻田里的泥土，烤出来的东西才好吃，所以，何晓军准备就用田里的泥土来做泥砖。

　　还有的是要防潮，否则，坑里积水的话，不就像个水井似，还怎么烧烤？何晓军就准备在泥砖与坑之间，做一圈防潮的布置。

　　想通了做炉子的原料后，何晓军马上就为做炉子的事奔忙了起来。打铁趁热嘛，过了这个拜山扫墓的烧味旺季，就又要等上一年了。

　　何晓军准备做的烧烤炉子，也像前世时同类的烧烤炉一样，做成

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